田园小炒

茭白一根，洗净，切菱形方片，备用。

胡萝卜半个，去皮，洗净，切菱方形，备用。

山药半根，去皮，洗净，切菱形方片，放入有盐水的冷水中浸泡，备用。

木耳温水泡发（5朵），洗净，撕小朵，备用。

青椒洗净，切小段，备用。

猪里脊肉切丝，放葱姜碎，加淀粉2小茶匙、生抽1勺、料酒1勺抓匀，再滴入几滴花生油，拌匀腌制十分钟以上。

热油上锅，倒入腌好的肉丝，大火快速滑炒，至肉变色后，盛出备用。

另起油锅，七成热，倒入茭白。

倒入胡萝卜块，炒匀。

放入木耳，炒匀。

倒入山药，炒匀。

放入青椒，炒匀。

倒入炒好的里脊肉丝，炒匀。

加1小勺盐调味，炒制五分钟。

加少许鸡精调味，即可出锅。