葱蒜炝锅
炒至猪肉颜色发白,放入西红柿同炒
放入猪肉翻炒
炒至西红柿下色时放入各种菜丝翻炒
观察颜色断生后放入盐、少许醋、滴入香油、撒入香菜翻炒两下即可出锅
小菜特点;色泽美观清爽、蔬菜清脆爽口、鸡蛋滑嫩鲜香、营养搭配均衡。
温馨提示;
1、所谓田园风味小炒,实际就是用普通大众化食材,炒出营养搭配丰富的菜肴。
2、制作田园小炒,如使用易熟和不易熟的原料混搭,一定要把不易熟的原料事先焯水,或者分次下锅炒熟都可以,但口感最好达到一致。
3、事先把盐和味精撒到蔬菜里只主要是为了制作快捷,其间不需要再放任和调料。
大炒勺的这道家常小炒菜“田园小炒”就做好了,供朋友们参考!
西红柿:健胃、消食积、生津止渴
冬笋:消痰、清热、富含胡萝卜素
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳