青萝卜擦成丝放入碗中备用或直接擦在碗中
加入盐、姜蒜末
加入剁椒,香油
加入面粉
将所有材料拌匀备用
锅中放入比平时炒菜多一点儿的油烧至八成热
用勺子将拌好的萝卜泥摔出大小适中的丸子
下油锅煎至两面金黄即可
1、拌萝卜糊的过程中不用加水,因为萝卜丝加盐后渗出的水份已经足够
2、喜欢吃嫩一点儿的面粉少放点儿,喜欢老一点儿的面粉多放点儿
3、油温烧至八成热后下丸子时,要将火改成小火,等丸子都做好放进去后再开大火炸
4、萝卜可以换成胡萝卜或其他蔬菜均可
5、不喜欢吃辣的朋友剁椒可以不放
青萝卜:消食积、化痰、清热