茶树菇煲土鸡

泡发茶树菇，泡软后切去根部冼净。泡过的水留取上层无渣的部分等会儿加入砂锅

土鸡洗净斩块

将土鸡放入砂锅，加入留存的泡过茶树菇的水，再加入清水。加水量比希望的成品汤的量要多一些。切姜两三片放入，点火大火开始煮。

薏仁和茨实洗一下

水沸后撇去浮沫，这点很重要，否则会影响汤色的清亮。然后加入茶树菇、薏仁、茨实，水沸后转小火。

煲一个半小时左右，加盐调味后再煲5至10分钟即可关火。