口蘑酱茄子煲（塔吉锅）
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
茄子切条备用
姜 蒜 切沫备用 郫县豆瓣挖出来两勺
塔吉锅内放少许油 将蒜末 姜末爆香 放郫县豆瓣炒出红油 将茄子条倒入锅中翻炒 之后盖盖闷大约5分钟后翻炒下
. 取一个小碗调酱料 料酒1茶匙 生抽1汤匙 蚝油1汤匙 醋1茶匙 盐 糖少许 加少许水调匀 浇在茄子上翻炒 再盖盖小火闷
闷10分钟左右 加入葱花 ok
如果手边有培根之类，可以在第一步之前先煎下培根。味道更香。
茄子：清热、活血、消肿
口蘑：补虚、健脾、宣肺止咳
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