香菇三文鱼头煲
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
三文鱼头处理干净，沥干水份后用盐和胡椒粉腌一下备用；
香菇提前用水泡发洗净备用；
砂煲热后下油，把姜片和香菇爆香至出味；
把材料拨到一边，下三文鱼头煎香两面；
然后倒入红米酒，一点老抽，生抽煮开；
转小火慢慢煲约15-20分钟，至鱼头熟透，撒上香菜即可！
姜可以多放点，米酒多放点也很增香，这道食材不放水，所以很浓郁的香味！
香菇：补虚、健脾、化痰
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