面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙，铁，磷，钾等多种微量无素，是传统美食。每100克油面筋营养成分 能量490千卡；蛋白质26.9克；脂肪25.1克；碳水化合物40.4克；膳食纤维1.3克；硫胺素0.03毫克 核黄素0.05毫克；烟酸2.2毫克；维生素E7.18毫克；钙29毫克；磷98毫克；钾45毫克；钠29.5毫克 镁40毫克；铁2.5毫克；锌2.29毫克；硒22.8微克；铜0.5毫克；锰1.28毫克。
面筋两根，从中间的切断，用温水泡过后沥干水。
麻椒用温水泡出麻味。
面筋切成2-3CM的小段。
用手顺着面筋的纹路将其撕开（见图）。
撕好的面筋放入大的容器里，加入辣椒油、麻椒汁、生抽、香油、盐、少量鸡精腌制半个小时。
面筋腌好后，炒锅加入食用油烧至7成热，放入腌制好的面筋爆炒。
待面筋炒至无水分时加入老干妈豆豉酱一大勺，均匀拌炒。
待面筋入味，炒出香味时，关火撒黑白芝麻拌匀、出锅、盛盘。
开吃喽。
1、喜欢嗜辣的童鞋可以把辣椒油换成新鲜的辣椒粉，味道更火辣
2、麻椒一定不能用花椒代替，如果没有麻椒可用麻油代替
3、可以加入自己喜欢的蔬菜一同爆炒，我图省事咯，除了面筋啥都没有放
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
高血压适宜吃些什么
麻疹吃什么见效快
秋季支气管哮喘饮食疗法
冠心病者吃什么好
儿童春季饮食需要注意哪些呢
青春期少女偏头痛吃什么好呢
宝宝患上口腔溃疡吃什么
不孕不育症饮食有讲究
