【图解】电饭煲版干锅鸡家常做法,正宗电饭煲版干锅鸡怎么做_电饭煲版干锅鸡做法视频大全

食材用料

小葱适量	姜适量
葱段适量	姜片适量

电饭煲版干锅鸡的做法

1: 将童子鸡洗净后剁成块状

2: 放入盆中，倒入腌肉料用手将其抓匀

3: 放入冷藏室腌制30分钟

4: 大葱洗净后切成大段，平铺在电饭锅底部

5: 再在葱段上码放一层姜片

6: 把腌制好的鸡块，鸡皮朝下依次码放在姜片上

7: 盖上电饭煲的盖子，选择煮饭键

8: 20分钟后，按保温键将锅盖打开

9: 接着用筷子将葱姜上的鸡块翻个面

10: 盖上盖后再次按煮饭键

11: 总共重复进行3次翻面即可

12: 做好的干锅鸡随吃随盛，剩余的放在煲内保温

烹饪技巧

一.要在电饭煲内胆码放一层葱段和姜片，既能增香又能防止糊底
二.放入鸡块时，要鸡皮朝下，这样利用鸡皮中的油脂融出，做出的干锅鸡口感才够香浓
三.一定要每隔20分钟，打开电饭煲的锅盖把鸡块翻动一次，总共重复进行三次即可。翻动即可使鸡块成熟的均匀，而且每次打开电饭煲的锅盖也是集中释放水蒸气的一个途径，否则过多的水份无法挥发，就做不出风味绝佳的干锅风味了。