酱焖酥鱼

鲈鱼去鳞、内脏，洗干净，切块。

煎锅中放油，将鱼块煎至两面金黄。

锅中放没油，下姜片、蒜片、干辣椒、花椒、八角炒香。

调入甜面酱、番茄酱、糖，小火炒香。

加多些醋和少许清水煮开后关火。

电压力锅中铺上洋葱丝。

放入煎好的鱼块。

倒入煮好的汤汁，不要加太多的汁，盖过鱼就可以了，上气后15分钟即可。