【图解】家常炒面家常做法,正宗家常炒面怎么做_家常炒面做法视频大全

食材用料

大蒜	白糖
花生油	蚝油
盐	蒜蓉辣酱

家常炒面的做法

1: 卷心菜切丝，猪肉切片，加酱油和水淀粉抓一下。

2: 面条煮熟过一下冷水。

3: 然后沥干水分，加少量食用油搅拌一下，避免粘连。

4: 锅中放油，稍热后下肉片煸炒。

5: 炒至变色下一半葱花爆香。

6: 然后放入卷心菜丝大火翻炒。

7: 炒至卷心菜软塌后，放入面条，翻均匀。

8: 放入酱油、蚝油、蒜蓉辣酱、糖和盐调味，临出锅前放入另一半葱花，翻炒一下即可。

9: 开动吧。

烹饪技巧

面条用手擀面最好，我懒，买现成的。

营养价值

姜的营养成分和葱蒜相似，同样含有蛋白质、糖类、维生素等物质，并含有植物抗菌素，其杀菌作用不亚于葱和蒜。
生姜还含有较多的挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收，防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。
挥发油主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳樟醇等；又含辣味成分姜辣素，分解生成姜酮、姜烯酮等。此外，含天门冬素、谷氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸等。