酥炸鸡米花
- 菜谱介绍
酥炸鸡米花简单又易做，只要将鸡丁腌入味，裹上炸浆后，放入油中炸至金黄色，置于淮盐花生上，便是一道佐酒下饭的风味菜。
1将姜去皮洗净，切末；葱洗净，切末；蛋打散成蛋液备用
2将鸡胸肉洗净，去皮，切成丁状备用
1将鸡蛋液倒入作法3中搅拌均匀
2将作法2的姜、葱末加入作法1的鸡丁中搅拌匀
将所有调味料倒入作法4中拌匀，腌制20-30分钟
将每块鸡丁再均匀地沾上面包粉即为鸡米花
取锅预热，倒入沙拉油（倒至锅中的7分满），油温烧至180度时，将沾有面包粉的鸡丁放入油锅以中火煎炸
待鸡米花炸至漂浮表面且两面至金黄、熟透即可
酱油：升压、补血、护齿
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