拔丝香蕉
- 菜谱介绍
拔丝香蕉是以香蕉、糖、鸡蛋为主要食材的汉族传统名菜，属鲁菜系。
香蕉切成段
起油锅，8成热，放入香蕉段，炸，
香蕉段放碗里，倒入牛奶，加入生粉，一个蛋清，搅拌
速度快，微微金黄色就捞出
洗干净锅，倒出一点油，6成热，放入2勺白糖，不断划圈搅拌，等糖完全融合，关火（注意控制火候，不然容易冒烟）
香蕉倒入锅，颠一下锅就出锅，完成
香蕉：润肺、清热、解毒
白糖：富含碳水化合物
牛奶：富含蛋白质
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