自制剁椒
- 菜谱介绍
主料
红椒洗干净，沥干水。
把红椒去蒂剁碎。
大蒜剁成小块。
把剁好的红椒和大蒜放碗。（用的碗须无油无水）
放适量盐。
放蔬之鲜。
放一勺高度白酒。
带上一次性手套抓匀。
放入可密封的容器里室温两天即可拿出来食用。
1.没有冰糖可以白糖代替。等冰糖溶化时再装瓶，其间会有辣椒水出来，撇出来可以做调料用的！
2.放白酒少许不能太多，主要是起杀菌的作用。
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳
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