冰镇苦瓜
- 菜谱介绍
苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效；
苦瓜用水果刨从外向内刨成薄片。
苦瓜一根、蒜洗净。
蒜切片、盐、味精适量，三者与苦瓜拌匀。
用保鲜膜将苦瓜包好，放冰箱冰镇一小时。
从冰箱取出苦瓜，浇上辣椒油拌匀。
1. 将苦瓜切成两半，去掉瓤，切成长薄片；
2. 将苦瓜片放入盆中，加适量水，冰块拌匀，入冰箱放15分钟；
小贴士：用盐水浸泡一会可以去腥苦味哟
3. 将苦瓜放入深盘中，倒入醒目冷饮即可，上桌时带一碗蜂蜜。
苦瓜：明目、清热、消暑
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