苦瓜土豆泥

土豆洗净，放入蒸锅蒸30分钟。

苦瓜,挖净苦瓜瓤与籽后切成小丁。

切好的苦瓜加入盐腌制10分钟。

土豆趁热去掉皮。

把土豆捻成泥。

加入蛋黄搅拌均匀。

再加入黄油盐黑胡椒粉鸡精和牛奶充分搅拌均匀。

苦瓜去掉汤汁，倒入土豆泥中，搅拌均匀即可。