上汤娃娃菜
- 菜谱介绍
上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和鸡汤，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。
上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和鸡汤，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。
锅内放1小匙油，油至三成热时，放入姜蓉，香菇碎，虾米炒出香味
块，生姜切碎
加入皮蛋翻炒数下，加入高汤用中火煮开后，转小火煮约2分钟
加入娃娃菜，将娃娃菜在锅内摊平均后，加盖大火煮至水开，转小火焖约1分钟
至娃娃菜变软身后，加入盐调味，将菜连汤盛盘，洒上葱花即可
1.这道菜要用高汤做出来才鲜美，没有高汤的最后要加点鸡精以增加风味。
2.下入皮蛋和虾米，香菇碎后，可以用小火多煮一下，以煮出奶白色的汤，这样味道更好。
3.娃娃菜很快熟，不需要煮太久，煮至软身即可，否则失去爽脆的口感。
娃娃菜：除烦、利水、清热
虾米：补肾壮阳、托毒、升压
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
便秘能吃虾米吗
腰椎间盘突出饮食要怎样调理
得了阳痿的患者喝什么茶饮好呢
肝炎患者的饮食禁忌
儿童减肥的食谱大全
孕妇能吃小虾米吗
孕妇可以吃虾米吗
孕妇糖尿病能吃什么粥呢
