上汤娃娃菜
- 菜谱介绍
上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和鸡汤，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。
上汤娃娃菜是一道色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。主要食材是娃娃菜，主要烹饪工艺是煮，而后以浓汤调制而成。成品香浓、味鲜、口感浓郁。娃娃菜洗净后从中间剖开，劈成四段备用，蒜头切成片，皮蛋切成粒状。娃娃菜焯水后备用。锅里加精制油，蒜片和皮蛋爆香，加水和鸡汤，再将青红椒丝放入锅里稍煮片刻。加入娃娃菜略煮后捞出，将汁水淋在娃娃菜上即可。
娃娃菜最好用淘米水浸泡半个钟头，冲洗干净后切块。配菜类切粒，大蒜压扁剁碎。
皮蛋放进去用锅铲切碎(偷懒行为)。可以事先把皮蛋切好。
油锅先放蒜泥煸，然后把配菜类放进去一起煸炒。
娃娃菜放进去翻炒一下。
炒到娃娃菜有些发软就盖上锅盖焖上三分钟。
完全烧透时出来的水都是奶白色的，撒上盐调味就可以起锅了。
挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。娃娃菜，可以提供胡萝卜素、维生素C、B族维生素等微量元素，锌的含量更是在蔬菜中名列前茅。
咸肉：保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
香菇：补虚、健脾、化痰
彩椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
提示：本站信息仅供参考，不能作为诊断及医疗的依据；请谨慎参阅，本站不承担由此引起的法律责任。
增值电信业务经营许可证：苏B2-20170525
Copyright ©2017-2020 南京百康网络科技有限公司 All rights reserved
便秘能吃虾米吗
腰椎间盘突出饮食要怎样调理
得了阳痿的患者喝什么茶饮好呢
阳痿患者喝什么茶饮好
儿童减肥的食谱大全
孕妇能吃小虾米吗
孕妇可以吃虾米吗
孕妇可以吃咸肉吗
