大骨棒洗净用冷水浸泡2小时以上去除血腥味,或者飞水也行。
将处理好的大骨棒放入【爱多帮】锅的内锅中,加入清水,水量超过骨头,放入葱姜、大料、香叶、黄酒。
盖上盖子烧开,沸腾5分钟熄火。
将内锅移至外锅中,扣上锁扣,盖好外锅盖即可。2小时后,打开锅子,香喷喷的一锅大骨汤已经熬好了,骨汤鲜美,肉质软烂,效果真是意想不到的好。
此时,加入冬瓜块、玉米、盐,取出内锅,再加热至沸腾,放入外锅中密封好,20分钟后就可以出锅了。
加入鸡精和香菜调味就可以吃了。
密封好,20分钟后即可食用。
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表