印度咖喱鸡丁饭

1、鸡肉切成小丁，放入少许姜葱、料酒，抓匀腌制片刻。

2、土豆洗净、去皮，切成小丁备用。

3、锅中热油，倒入鸡肉翻炒松散，然后加入一大勺的印度咖喱酱，翻炒均匀以后，加入土豆丁继续翻炒片刻。

4、加入适量清水，盖上盖子大火烧开转中小火煮10分钟。

待汤汁浓绸时加入少许青红椒末和香葱末，翻拌均匀。

5、盛一碗米饭，倒扣于盘中，围上煮好的咖喱鸡肉即可。

姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
鸡肉：温中、补精益髓、益气
土豆：和胃、解毒、消肿