北京烤肉
- 菜谱介绍
肉剔除肉筋等，放在冷库或冰柜内冷冻，然后将肉切成薄片； 2、将烤肉炙子烧热后，用生尾油擦一擦，然后将酱油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中调匀，把切好的肉片放入调料中稍浸一下。随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上
肉剔除肉筋等，放在冷库或冰柜内冷冻，然后将肉切成薄片； 2、将烤肉炙子烧热后，用生尾油擦一擦，然后将酱油、料酒、姜汁、白糖、味精、香油一起放在碗中调匀，把切好的肉片放入调料中稍浸一下。随即将切好的葱丝放在烤肉炙子上
羊肉洗净，放冰箱里冻一下，切片
洋葱、大葱、姜、香菜洗净，洋葱、大葱切丝、姜切碎末、香菜切段
将切好的肉片用老抽、白糖、料酒、盐、香油、淀粉、洋葱、姜拌均匀，腌制20分钟
电饼铛，将腌制好的肉放在上面，撒上大葱丝，开始烤制，待肉变色，加香菜即可
1、饼铛里不用放油，因为腌制肉时已经有香油，而且肉本身也有肥肉。
2、喜欢吃孜然味道的可放点儿孜然粒，喜欢吃辣的再撒上点辣椒粉。
羊肉：补肾壮阳、益气、扩张血管
洋葱：健胃、祛痰、利水
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
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