【图解】免烤南瓜布丁家常做法,正宗免烤南瓜布丁怎么做_免烤南瓜布丁做法视频大全

食材用料

奶油1小块	南瓜1/2个
白糖10克	椰浆250毫升
南杏仁10克

免烤南瓜布丁的做法

1: 准备好原料

2: 先净南杏仁放到锅里，开小火慢慢翻炒，煎至两面焦黄取出备用。（2分钟）

3: 南瓜去皮，切小块备用。（2分钟）

4: 把南瓜块放到锅中，加入适量清水，开中火煮至绵软，关火，用铲子压成南瓜蓉。（2分钟）

5: 往南瓜蓉里倒入椰浆，搅拌均匀搅拌至稠状。（2分钟）

6: 再加入适量面粉，开小火，不断地用刮刀拌匀，直到把南瓜蓉里没有小面团。（7分钟）

7: 加入白糖，拌匀调味。（1分钟）

8: 关火，加入一小块奶油，用锅内的余温融化奶油，以增加香滑口感。（2分钟）

9: 稍凉后倒入布丁模中，食用时配合煎好的杏仁，香香滑滑，香甜正好，冰冻后食用，口感更好

烹饪技巧

这道不是传统意义上的布丁，但是煮得绵软的南瓜，经过椰浆面粉及黄油的催化，能产生一种类似于布丁的口感，值得推荐，特别区别于用烤箱烤制时大量繁杂的工序，用锅煮能省略了不少工序，节省下大把时间可以用来做其他事。当然，前提是需要一口具有良好导热和不粘特性的锅具，家中没有不粘锅的话，不推荐用普通锅来做这道布丁，南瓜糊面粉，这两样东西在锅里加热拌匀的后果是相当严重嘀。