卤牛腩

牛腩一斤洗净切成小块。

锅内烧开水下牛腩去血水。

将牛腩捞出备用。

锅内倒油烧至七成热下干辣子煸出味。

加牛腩炒匀后加酱油、糖、辣酱、八角、香叶、孜然粉调味加水没过牛腩。

大火煮开后将牛腩倒入电炖内。

电炖锅调至高火炖至牛腩酥烂。

出锅装盘即成。