海带排骨汤, 是浙江一带的汉族传统名菜,属于浙菜系。此汤菜肉烂脱骨,海带滑烂。整菜味美,汤鲜。非常易做又美味的家常益精补血汤。此菜品汤鲜味美,海带含有丰富的钙,可防人体缺钙,还有降血压的功效。
排骨剁小块,洗尽血水。
姜拍散,海带根切宽条。
焯水后,用冷水冲去血沫。
将排骨放入高压锅里,加入适量清水、姜、花椒、胡椒粉、盐、鸡精。
洗净,放少许植物油,将排骨翻炒几下。
高压锅上汽后转中小火压15-18分钟即可,根据你喜欢的软硬程度在15-18分钟内调整烹饪时间。
炖好的排骨汤,味浓汤鲜。
花椒:温中、止泻、止痛