清蒸甲鱼

在开水里迅速烫1分钟要全身都烫到，褪掉外膜

甲鱼放血

剪掉脚趾

从尾部剪开翻开盖子这时最重要的工作是用剪刀把里面的脂肪认真仔细地剪掉，一粒不留哦

冲洗干净，盐料酒涂抹均匀放上蒜瓣大料，5、6粒枸杞姜丝，腌制10分钟

盖盖上锅蒸，开过后再正15钟（用筷子能穿透裙边就可），出锅，拣去蒜瓣  大料。  大补啊！