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食材用料

香菜 香菜 绿豆芽 绿豆芽200克
白糖 白糖 芝麻油 芝麻油适量
适量
几瓣
适量
200克 1根

凉拌海带丝的做法

1

买来的干海带稍稍抖落泥土,不用清洗,直接放蒸锅中。

凉拌海带丝的做法
2

中火蒸30-35分钟。

凉拌海带丝的做法
3

蒸好的海带取出放入水中浸泡2-3个小时至叶片肥厚,中间勤换水。

凉拌海带丝的做法
4

泡好后清洗干净。

凉拌海带丝的做法
5

红椒切丝,豆芽洗净,再取泡发好的海带切丝。

凉拌海带丝的做法
6

在开水中加点白醋放入海带丝焯三四分钟。

凉拌海带丝的做法
7

捞出浸入凉水中。

凉拌海带丝的做法
8

红椒和豆芽在开水中烫一分钟取出浸入凉水中。

凉拌海带丝的做法
9

香菜切碎,蒜捣成泥加盐,白糖,酱油,陈醋,香油,自制红油放入小碗中拌匀成调味汁。

凉拌海带丝的做法
10

将凉好的海带丝,豆芽和红椒捞出沥干水分,放入盆里加入香菜和调味汁拌匀盛入盘中撒上熟芝麻即可。

凉拌海带丝的做法

烹饪技巧

1,蒸好的海带用不完可以晾干保存,随吃随泡。
2,煮海带丝加入少许白醋,可以去海带的腥味,口感也更好。

营养价值

香菜:健胃、透疹、增强免疫力
绿豆芽:利水、清热、消暑
陈醋:辅助降血压、扩张血管、保护神经系统