【图解】荞麦面南瓜烫面蒸包家常做法,正宗荞麦面南瓜烫面蒸包怎么做_荞麦面南瓜烫面蒸包做法视频大全

食材用料

猪肉约300克	南瓜两个
小麦面粉500克（400克白面粉 100克荞麦面）	姜适量
芝麻油适量	酱油适量
茴香籽四根	花生油适量
开水200毫	盐适量
生抽适量	小香葱四根
姜粉适量	五香粉适量
猪肉馅约300克	嫩南瓜两个

荞麦面南瓜烫面蒸包的做法

1: 肉馅少量多次加入嫩南瓜挤出的汁水，顺时针搅拌，直到肉馅和水全部融合

2: 将嫩南瓜去瓤擦丝用少许盐拌匀腌15分钟，用纱布包住挤去水分，将挤去水分的嫩南瓜丝用刀切几下备用

3: 放入小葱碎、盐、生抽、五香粉、姜粉、一大匙花生油和一大匙芝麻油，用筷子顺时针搅拌上劲儿，可入冰箱腌制20分钟

4: 放入嫩南瓜丝，拌匀成包子馅了。包入包子内

5: 蒸锅加水烧开后，摆入包子，盖盖，大火蒸10分钟即可关火揭锅

烹饪技巧

1.挤过水的蒲瓜丝用刀切几下方便包馅儿；
2.肉馅可以随自己喜欢多放或少放，我不喜欢肉馅太多；
3.听取博友意见，挤瓜的汁液不再丢弃，搅入肉馅中或合入面中都不错，我这次是搅到肉馅中了，挤出了大约150ML，用了大约120ML；
4.往肉馅里加适量水是为了使包子吃起来更水灵，加水一定要少量多次加并始终顺时针搅拌，这样肉馅才容易上劲儿。