南瓜杂饭
- 菜谱介绍
南瓜杂饭是由南瓜、高粱米、紫米、小米、糯米制成的亦饭亦菜的食物，南瓜含有丰富的微量元素和果胶，高粱具有凉血、解毒的功效，紫米能够滋阴补肾、明目补血，小米和糯米含有多种维生素，本品缠绵入香，营养丰富。
南瓜杂饭是由南瓜、高粱米、紫米、小米、糯米制成的亦饭亦菜的食物，南瓜含有丰富的微量元素和果胶，高粱具有凉血、解毒的功效，紫米能够滋阴补肾、明目补血，小米和糯米含有多种维生素，本品缠绵入香，营养丰富。
先把泡过的红豆冲洗干净，放入锅中，加入足量的水，煮半个小时
准备大米、糯米、高梁、小米、红豆备用，红豆和高梁米提前在冰箱中浸泡一夜
把其他几种杂粮放在一起清洗干净
把煮好的红豆和汤一起倒入清洗好的杂粮中，放入锅中蒸半个小时至熟
把南瓜外皮清洗干净，用刀对半切开，挖出内瓤，留外壳备用
将蒸好的杂粮饭拌入加盐的糖桂花，放到南瓜盛器中，压实，放入锅中大火蒸二十分钟。最后将蒸好的南瓜切成小块即可
大米：富含碳水化合物、富含锰
糯米：补中益气、健脾止泻、解毒
小米：安神、和胃、补虚
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