梅干菜破酥包
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
面皮材料和油酥材料分别混合均匀，面皮部份发酵至两倍大后使用
将面皮和油酥分别分成八份，面皮排出气体，油酥再揉滋润了
面皮包入油酥
然后擀长
再卷起，醒10分钟后，再擀长卷起。总共是两次擀卷
然后将小剂子擀平擀圆
包入梅干菜肉馅
包好后，放入涂过油的蒸笼上，醒30分钟，再蒸14分钟左右，关火三分钟后开盖取出
1、面皮揉得稍软一点。包的时候将油酥再用手揉均匀，揉润滑。
2、一定要醒大了一圈再蒸。不然会不松软。
3、制作馅的时候，肉煮的时候要超过一小时，加入梅干菜后，放少许水淀粉收汁比较好包。
猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
白糖：富含碳水化合物
猪肉：补肾、滋阴、益气
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