豆豉蒸腊鱼

• 菜系：暂无
• 菜式： 创意菜
• 口味： 原味
• 烹饪方式： 蒸
• 场合： 中餐

菜谱介绍

豆豉蒸腊鱼是湖北省传统的汉族名菜，属于鄂菜系。豆豉也具有消食健脾的功效；西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳。腊鱼洗净切块，放入盘中。锅上火，将豆豉炒香，调入料酒、味精，倒在腊鱼块上，撒葱段、姜片、干辣椒，入笼蒸25分钟即可。