【图解】南瓜“碗”包家常做法,正宗南瓜“碗”包怎么做_南瓜“碗”包做法视频大全

食材用料

南瓜一块	小麦面粉两杯半（约250克）
酵母一小勺	酵母一小勺

南瓜“碗”包的做法

1: 先将南瓜一块微波叮熟碾成泥，两杯半面粉（约250克）混合，酵母一小勺加少许水溶解后加进面粉里，揉成光滑的面团

2: 发酵成两倍大后，按压排气，再次揉成光滑面团

3: 分成相等大小的剂子

4: 将一个剂子窝成碗状

5: 定型工具隆重登场，就是个喝白酒的小酒杯

6: 给酒杯底部和四周挨着面团的地方抹点油，然后将碗状面团扣在酒杯上

7: 我家小朋友说象个蘑菇，这就是我为什么会想到叫蘑菇包的原因

8: 放进蒸格里醒十分钟后（根据温度定），开大火蒸上十五分钟就可以了

9: 去掉酒杯翻过来，象不象一个个小碗，往里面装你喜欢的菜吧。这个装的是茭白香菇肉酱

烹饪技巧

1：定型的工具可以根据自家有来选，我觉得有那种老式小白瓷白酒杯更好，别忘了给杯底和四周抹点油。
2：发面做馒头、包子，我妈说冬天用温水，夏天用冷水，冬天面活得软点，夏天可以稍微硬点。
3：南瓜馒头放水量很少，因为我们这的南瓜水分很大。不同的粉类还有不同的填加成分吃水程度不同，要根据自己的情况加水，总之，逐量的少加勤加才容易控制。