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食材用料

红烧带鱼的做法

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热锅热油的时候放入姜片爆香

红烧带鱼的做法
2

煎好后加水

红烧带鱼的做法
3

倒入洗净的带鱼段

红烧带鱼的做法
4

加点酱油煮一会

红烧带鱼的做法
5

等鱼煮熟了调味

红烧带鱼的做法
6

撒上葱花即可

红烧带鱼的做法

烹饪技巧

1、煎鱼不破的窍门:热锅倒入油,油中先放少许盐,油温不要太低,火用中火为宜,火太小了反而因等待的时间太长而总想翻动更容易碎,所以要用中火,虽然火大些但因为油中有盐,所以油温不会太高,也不会粘锅,大约一两分钟就可以轻松地翻面了。
2、炖鱼的过种中可以不断地用铲子舀料汁往鱼身上浇,这样更方便鱼入味,汁里面调料的味道也融合得更均匀。

营养价值

酱油:升压、补血、护齿

带鱼:补虚、解毒、止血
番茄酱:辅助降血压、改善血液循环、扩张血管
白糖:富含碳水化合物