红烧带鱼
- 菜谱介绍
带鱼[1]肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用[2]。带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。
带鱼[1]肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用[2]。带鱼属海鱼类，营养价值极高，一般用来清蒸、红烧或干煎，常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤，还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。
准备好葱、姜、蒜、八角、干红辣椒；
锅中倒油烧热，下入带鱼煎制；
带鱼去内脏、洗净，剪成4厘米左右的段，沥干水分；
煎到两面焦黄；
调入盐、酱油、糖、少许醋、料酒，撒入葱、姜、蒜片、辣椒、八角；
加少许水，翻匀，盖上锅盖烧15分钟，大火收汁即可。
特点：咸鲜入味，超级下饭。
带鱼：补虚、解毒、止血
八角：理气、止痛、温阳
酱油：升压、补血、护齿
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