带鱼[1]肉嫩体肥、味道鲜美,除了中间的大骨外,鱼身便无细刺,很适合小孩子和怕鱼刺者食用[2]。带鱼属海鱼类,营养价值极高,一般用来清蒸、红烧或干煎,常食带鱼能和中开胃、暖胃补虚和润泽肌肤,还对病后体虚、产后乳汁不足和外伤出血等症有补益作用。
将带鱼裹上淀粉
准备材料,带鱼去掉头尾,鱼鳞后备用
锅中油热后,下锅炸至金黄色,取出
锅中放油,倒入葱,姜,蒜,花椒,八角,香叶
下入带鱼
淋入调味料,以及水,煮至汁收干即可
1,鱼去掉鱼鳞可以减少鱼腥味2,将鱼炸一下,也可以减少鱼腥味。
白糖:富含碳水化合物