【图解】水晶鸭肉水煎包家常做法,正宗水晶鸭肉水煎包怎么做_水晶鸭肉水煎包做法视频大全

食材用料

白糖适量	料酒适量
盐适量	生抽适量

水晶鸭肉水煎包的做法

1: 包成包子形状上电饼铛，上面不能用饼铛另一面，而用大小适合的锅当盖。

2: 鸭腿去骨剁馅，猪肉切丁，韭菜切碎，面发好。

3: 加热同时，放入面粉汤，盖好盖约十分钟即成。

4: 咬开后，可见晶莹的肥肉丁，知道为什么叫水晶鸭肉包了吧？不带骗人的！

烹饪技巧

1、鸭肉寒，放些姜可中和，加肥肉丁一为提香解馋，二为水晶之名可由此而来；
2、如果用电饼铛，上面最好放口锅替代饼铛的另一面做盖，这样有足够空间一是保证包子的造形，二是可达到上蒸下烙效果。
3、加水是水煎包加热过程中必需的，加面粉水，使成品后包子之间有层象煎饼似的薄脆，吸收了流出的汤汁的味道，非常好吃。