什锦素包

做法：1、将芹菜叶入放开水锅中焯烫，然后马上过凉。焯烫的时候加入适量的盐，这样能锁颜色~将焯过的芹菜叶挤干水分，切末备用2、将粉条泡开后切碎待用3、豆腐切成碎块，锅里放入适量油，待油热后，加入葱姜末爆香，放入豆腐和鸡蛋，炒成金黄色。放凉后将与芹菜叶，粉条混合，加入盐，糖，香油，鸡精拌匀成馅备用。

先来做发酵面团，将干酵母粉放入小碗中，用30度的温水化开，将面粉，白糖放入面盆中，用筷子混合均匀。然后倒入酵母水，用筷子搅拌成块，再用手反复揉搓成团，最后用一块湿布将面盆盖严（为了防止表面风干），把它放在温暖处静置。这个过程大概需要一个小时左右（发酵时间要看室内温度，面团成蜂窝状，就是发好了）

开始做包子喽：1、将面团取出，揉匀，搓成长条，做成剂子，擀成中间厚，周边薄的圆皮，包入馅料，右手拇指，食指捏住面皮边沿打褶，直至收口捏拢封口，褶纹朝上即成生坯。2、做好的包子要搁置10-15分钟，叫做醒面，然后再蒸。

电饼铛里放入少许油，把做好的包子放入锅中，包子之间留有些许间隔，倒入漫过包子1/3处的清水；盖上盖子，水开后，转大中火煎至水快干（听到吱-吱-吱的响声），然后转中小火煎3-5分钟；

热气腾腾的包子出炉了~~~