【图解】西葫芦炒虾仁家常做法,正宗西葫芦炒虾仁怎么做_西葫芦炒虾仁做法视频大全

食材用料

虾仁适量	西葫芦适量
白糖	料酒
盐	鸡精少许
细砂糖

西葫芦炒虾仁的做法

1: 虾去壳洗净，用少许盐和料酒抓匀腌制5分钟备用

2: 西葫芦洗净取缔，再直的切开一分为四，取其中一块用刀去掉中间的籽

3: 把去掉籽的西葫芦翻面，用斜刀把西葫芦切成薄片

4: 取干净的锅烧开水关火，放入西葫芦片烫一下即可捞起备用

5: 取干净的锅烧热倒入少许色拉油，烧至油温五层热

6: 倒入腌制好的虾仁翻炒断生

7: 把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生

8: 再依次加入少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀

9: 干枸杞子提前用温水泡软，沥干水份后加入锅内翻炒匀，即可

10: 关火起锅装盘

烹饪技巧

把烫过的西葫芦倒入锅内一起翻炒断生，再依次加入少许糖、盐、鸡精继续把调料炒匀

营养价值

1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。