干煎小黄鱼
- 菜谱介绍
简单美味家常菜。
料酒1勺
|
适量 |
油锅烧热（油略多），入小黄鱼煎炸。
小黄鱼去腮去肚肠，洗净沥干。加1勺料酒，撒适量盐腌制半小时。用厨房纸擦干鱼身水分。
煎好一面煎另一面。煎的时间会比较久，要有耐心。以小黄鱼表皮焦黄为好。
撒胡椒粉，葱花。关火装盘。
一面完全煎透后才可以翻面，用不粘锅煎会省去很多烦恼。
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