【图解】西红柿炖豆腐家常做法,正宗西红柿炖豆腐怎么做_西红柿炖豆腐做法视频大全

食材用料

盐2克	豆豉辣酱半勺
火腿汁半勺

西红柿炖豆腐的做法

1: 将豆腐切成四方小块,厚度1厘米

2: 平底锅内倒油,将豆腐块放入锅中,煎成两面金黄捞出备用

3: 西红柿切块,蒜拍扁去皮

4: 加一碗水放锅内将西红柿煮软

5: 锅内倒油后将蒜放入爆香,西红柿倒入快炒

6: 加入煎好的豆腐

7: 放半勺火腿汁,半勺豆豉辣酱,2克勺

8: 再加一碗水煮至汤汁变浓出锅即可

烹饪技巧

火腿汁自身带有咸味,所以盐要少放,我家有个限盐勺,一勺的量刚好是2克,嘿嘿,所以这次对配料的量可以这么清楚
我加了半勺的豆豉辣酱，有少许的辣味，不爱吃辣的亲这步可以省略
豆腐经过油煎后产生很多小孔,西红柿的汤汁可以很好的渗入,这样一咬一口汁,西红柿一定要煮的很烂哦,也可加入少许的番茄酱,
炒西红柿时要少放油，因为煎豆腐时豆腐里油的含量已挺多的了