【图解】圣诞透明糖心饼干家常做法,正宗圣诞透明糖心饼干怎么做_圣诞透明糖心饼干做法视频大全

食材用料

黄油55克	糖粉50克
全蛋液25克	低粉125克
硬糖适量

圣诞透明糖心饼干的做法

1: 121分三次加入蛋液，每加入一次就搅拌均匀再加下一次，最后搅拌至顺滑

2: 212黄油软化，加入全部糖粉，搅拌均匀

3: 筛进低筋面粉

4: 翻拌均匀，用说抓成团，不用揉的，盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏室松弛30分钟

5: 面团取出，案板上撒点薄面，把面团放在案板上，用擀面杖擀成3mm厚的饼皮

6: 用饼干模刻出不同的饼干形状

7: 再用小的花嘴在饼干中间刻出一个圆形

8: 利用刮板，把饼干移进铺了油纸的烤盘上，边角的面团重新抓成团，再次擀薄，重复压出饼干图形

9: 用吸管在上面扎一个小洞，这样到时候可以用绳子把饼干串起来

烹饪技巧

1、饼干不要烤得颜色太深，因为出炉冷却以后，颜色还会深一点的。
2、一定要等完全冷却以后才可以移动饼干，否则很容易弄散的，冷却以后，轻轻一推就可以脱离油纸。
3、把饼干移进烤盘的时候，请使用刮板，否则很容易变形。
4、冬天又赶时间的话，就把黄油装容器里，隔热水融化，再盖上保鲜膜，放进冰箱冷冻室，冷冻至凝固，再拿出来打发就是。