紫苏饭团便当组

将白小米、糯米各半混合均匀，以正常水量煮成米饭打松；

取米饭370g(5只饭团的量）中加入调匀的加糖苹果醋和少许盐；

紫苏洗净用厨房用纸或净布吸干水份；

胡萝卜擦成细丝，紫苏切成两半卷起来切成细丝；

混入米饭中拌匀；

在饭团模上加入一些米饭压实，放两只甜豆泡，再放一些米饭；

盖上饭团模的盖子，用手压实；

轻嗑出饭团，用脆海苔片包起一端，放入铺有苦菊叶和圣女果的便当盒中即可。