首页> 饮食频道> 健康食谱> 蒜薹红烧肉

食材用料

五花肉 五花肉300克 蒜薹 蒜薹250克
香菇 香菇50克 大葱 大葱适量
桂皮 桂皮一小块 白糖 白糖20克
酱油 酱油10克 八角 八角2个
料酒 料酒15克 适量
10克 15克
2片 适量
少许 50克
20克

蒜薹红烧肉的做法

1

准备好所有的食材。

2

蒜薹去老根切段洗净备用。

3

鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟洗净备用。

4

五花肉洗净切片。

5

炒锅到油烧热放入红糖和白糖炒糖色。

6

倒入五花肉翻炒上色至肉微焦黄。

7

21再加入葱姜,大料,桂皮,香叶炒出香味。

8

加入料酒炒香。

9

加入适量的清水。

烹饪技巧

炒糖色要用小火,加一些红糖成菜色泽更漂亮。
蒜薹放入后烧制时不要加盖,以免蒜薹变色。
蒜薹烧制时间不要太长,10分钟足矣。

营养价值

五花肉:补肾、滋阴、益气
蒜薹:止咳、祛痰、消肿毒
桂皮:温中、祛寒、散瘀消肿