花生芝麻汤圆
- 菜谱介绍
糯米粉100克（约做出10个肉丸大小的汤圆），生花生50克，黑芝麻25克，白糖50克，（以上比例仅供参考，糖的分量可根据自己喜爱的甜度增，我做了很多花生芝麻糖，用罐子密封装起来，以后还可以用它来做点心，比如糖包子之类），汤原料：姜两片，片糖（本地习惯用片糖煮糖水，或用白糖，冰糖均可）
糯米粉100克（约做出10个肉丸大小的汤圆），生花生50克，黑芝麻25克，白糖50克，（以上比例仅供参考，糖的分量可根据自己喜爱的甜度增，我做了很多花生芝麻糖，用罐子密封装起来，以后还可以用它来做点心，比如糖包子之类），汤原料：姜两片，片糖（本地习惯用片糖煮糖水，或用白糖，冰糖均可）
馅料原料猪油花生白芝麻
花生入锅，中火炒香，皮儿大部分颜色发黑尝起来未发苦是香味最浓的状态，入盘里放凉备用
炒香白芝麻，比例随意。我通常是用1：1的花生和芝麻
花生搓去外皮
入搅拌机打成碎末，粉碎香料坚果最好是手磨，懒人推荐coffeegrinder，10秒钟之内就打好了
芝麻同法
磨好的花生碎，放入碗中
花生和芝麻碎放在一起，加入合适自己口味的白砂糖，够不够尝一尝就好了嘛--【做传统甜点好随意啊好棒啊称都不用拿出来了<--够了
锅里融化猪油，温度勿高
1.芝麻馅：芝麻粉，白糖和猪油的比例是2：1：1；
2.糯米粉和蔬菜汁的比例是10：8；如果只加水，那么糯米粉和温水的比例是10：7；
3.揉好的面团还要取下一个小面团煮到浮起后要放回原来的面团揉到均匀，记住这个小面团的量是取原面团量的10%就可以了，比如面团重100克，那么取下10克就可以；
4.我这里总共有500克的水磨糯米粉，但是我做的芝麻球只有23个左右，所以是不够包的，你可以再多做点芝麻球，还有我觉得南瓜汤圆原味就很好吃，所以就不包馅了。
花生：健脾、化痰、润肺
猪油：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
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