桂圆米酒南瓜汤圆
- 菜谱介绍
氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用
氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用
将南瓜切块蒸熟后用刀背碾成泥
分次少量的一点一点加入，和成软硬适中的面团
加入适量的糯米粉在南瓜泥中
取出小块南瓜糯米团，包入少量的葡萄干山楂馅
将葡萄干，山楂糕切成小块，加入适量的糖桂花，搅拌均匀做馅
包裹其中后，搓成小汤圆
在锅中烧适量的水，加入桂圆一起煮
在碗中准备好两个鸡蛋，将它们打散备用
水开后，加入准备好的南瓜小汤圆
1.南瓜泥要碾碎，加入适量的糯米粉，一点一点加入，这是由于南瓜中所含水分不同；
2.南瓜汤圆的馅心可以按自己的口味，我是因为上次做山药饼还有剩余的馅就包进去，汤圆不要太大；
3.汤圆在水开后下入，煮好后它会自己浮起来，再加入米酒；
4.米酒煮开后冲入蛋液，马上关火，让它用余温烫熟，才能出来漂亮的蛋花。
南瓜：解毒、消肿、富含胡萝卜素
桂圆：补心、补脾、益气
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
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