【图解】琉璃汤圆家常做法,正宗琉璃汤圆怎么做_琉璃汤圆做法视频大全

食材用料

菠菜100g	紫薯一根
南瓜1斤	糯米粉适量
桂花酱适量	自制豆沙

琉璃汤圆的做法

1: 紫薯洗净后去皮，切片上蒸锅蒸烂

2: 紫薯泥加入到糯米粉中，慢慢揉和

3: 蒸好的紫薯冷却后压成泥

4: 揉和成软硬适中的紫色面团。（紫薯泥偏干，可以加入适量的水揉和）

5: 南瓜去皮，去瓤，切片，入蒸锅蒸熟烂

6: 将南瓜泥加入到糯米粉中，拌匀

7: 蒸好的南瓜冷却后压碎成泥

8: 慢慢揉和成软硬适中的黄色面团

9: 菠菜洗净后，入锅中焯煮1分钟

烹饪技巧

1.糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等成分，性味甘平，能温暖脾胃，补中益气，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。故古语有“糯米粥为温养胃气妙品”之称。
2.小圆子中加入各种蔬菜的成分，可谓颜色鲜艳，营养丰富全面，很能勾起人有食欲。
3.糯米制品，一次不可吃太多，以免影响消化。