【图解】五彩汤圆家常做法,正宗五彩汤圆怎么做_五彩汤圆做法视频大全

食材用料

紫薯2条(约400克)	红萝卜1条（约约200克)
西红柿1个	南瓜300克
糯米粉500克	可可粉20克
温水适量	抹茶粉20克

五彩汤圆的做法

1: 将紫薯洗净，放锅内煮熟，趁热剥皮，用匙子压按成泥

2: 揉好的紫薯团备用

3: 取100克紫薯泥与100克糯米粉混合，混合的过程会有些干，这时可以一点点加入煮紫薯的水来调和

4: 红萝卜磨成茸，用纱布包住挤压出汁水

5: 用200克面粉与150克红萝卜汁揉成粉红色面团

6: 取一小块绿色面团，揉圆后压扁

7: 南瓜切片蒸熟后压成泥，加入糯米粉揉成黄色面团。西红柿磨成茸挤出汁水，和糯米粉揉成淡粉色面团，20克抹茶粉和80克糯米粉加温水揉成绿色面团，20克可可粉和80克糯米粉加温水揉成巧克力色面团

8: 中间放入紫薯泥馅，包起揉圆

9: 取一小块紫色面团，中间包入巧克力

烹饪技巧

1、将锅内的清水烧得沸腾，然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，这样就可以不粘锅底。
2、汤圆入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，若还用旺火，汤圆就容易破裂。同时，受热不均匀，也易导致外熟内硬不好吃。
3、在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅应同时点入适量的冷水，使锅内的汤圆保持似滚非滚的状态。开锅两三次后，再煮上一会儿，便可出锅食用。