米酒蛋花小汤圆
- 菜谱介绍
暂无介绍信息
汤锅中注入清水大火煮沸，然后加入米酒搅拌均匀
转大火，水沸腾时下入打散的鸡蛋，搅拌均匀
待到水煮至再次沸腾的时候，下入小汤圆大火煮开后转小火煮3-5分钟，至小汤圆全部浮起
关火，加入白糖搅拌至溶化即可
米酒跟清水的比例按喜好掌握，也可以不加水
鸡蛋打的越散越好，蛋液倒入锅中还要快速的搅拌滑散，这样容易形成满锅细小的鸡蛋花。或者可以调入少许的淀粉水增加浓稠感
做好的米酒蛋花汤原味就很好喝，是一种很奇特醇香的味道还稍带着点淡淡的甜。女性可以加入一勺红糖，滋补养身的效果就更佳了`
米酒忌于味精同食，否则会中毒
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
红糖：健脾、益气、补血
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