可可粉2小t | 适量 |
400克 | 320克左右(酌情增减) |
水糯米粉中慢慢倒入80度热开水,揉匀。(要多揉会,如果干再稍加点水)
将馅料平均分成10克左右(在垫子上撒上少许糯米粉防粘)这次我偷懒了,买了现成的馅。豆沙馅我以前也做在这里
揉至面团光滑、不粘手
手上垫张保鲜膜,取15克左右的面团。用手压扁后放上豆沙馅
慢慢捏紧收口,滚圆
在做的过程中,如果面团干了,再加少许热开水,再继续搓揉。滚圆后放在纱布上或者底下撒粉防粘
做雨花石黑芝麻汤圆,面团搓揉后3,取出一半面团加2小t可可粉,继续搓揉,酌情加少许热开水。(热开水,我就用平时喝的饮水机里的热饮用水)
可可面团和白面团分成各两份。搓成长条状。4份面团两两叠起(可可、白、白、可可)捏紧。(我搓的时候有些干,我在分割后,再粘少许水搓揉)
将面团分成15克左右/份
没有猪油的话也可以用色拉油或者黄油代替,但是用色拉油不好凝固搓成球状。
黑芝麻也可以做成花生、豆沙馅。糖的分量根据个人喜好添加。
南瓜蒸好后含有水分,所以和面时可以不加水,能和成团就可以了。如果粉量大,可以再加点水和面。
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
蜂蜜:补脾胃、润肺止咳、解毒