瑶柱花生蛋黄粽

夹心肉提前一天用酱油，蚝油，胡椒粉，五香粉，盐，糖，料酒腌入味

瑶柱冲洗一下，略撕碎，虾米也冲洗干净

冬菇用水泡发，切4小块，放油，盐，酱油，糖爆香，备用

冷冻栗子解冻，冲洗一遍，分半

咸蛋滤去蛋清，只取蛋黄备用。（咸蛋是我用鸡蛋腌的。）

腊肠去肠衣，一条切4段

粽子叶放水和柠檬煮半个小时，泡一个晚上，然后清洗干净

糯米和花生洗干净，拌匀，放盐和糖调味

取两片泡软洗干净的粽叶叠起，折成圆锥形

放入2大匙花生糯米，铺平，头尾放上栗子，肉，香菇，腊肠和蛋黄放中间，撒上虾米和瑶柱

再铺上2大匙的糯米

2片粽子叶叠起，包在圆锥形的外面，加高

把粽叶一边覆盖在糯米上面

另一边折叠覆盖在13的上面,竖放

把开口处的粽叶往下折叠

用绳子把粽子绑好

锅放入水和粽子，（水要没过粽子。）烧开，转小火煮3个小时即可

煮好的粽子