猪肉粽
- 菜谱介绍
肉粽及猪油豆沙粽含有较多脂肪，属油腻食品，高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病患者食用后，会增加血液黏稠度，影响血液循 环，加重心脏负担和缺血，容易诱发心绞痛和心肌梗死，因而不宜食用。
肉粽及猪油豆沙粽含有较多脂肪，属油腻食品，高血脂、动脉硬化、高血压、冠心病患者食用后，会增加血液黏稠度，影响血液循 环，加重心脏负担和缺血，容易诱发心绞痛和心肌梗死，因而不宜食用。
肉切条状，用生抽、老抽、盐、蚝油、料酒、糖腌制一下午,干香菇泡发后切成块状
将米泡一下午，水要没过米
粽叶用水冲洗干净
泡好的米沥干水分，加入少许的的生抽和老抽搅拌均匀，使米上色均匀
将两个粽叶叠加在一起，从中间一折卷成圆锥形
放一勺米，然后放一层肉，放几块香菇，最后再放上一层米，用手轻轻往中加一捏，就可以将上面的粽叶盖下来，包住米，然后用棉线缠一下即可
放入高压锅中煮之40分钟左右
1、不要担心香菇会没有味道，煮制时肉里的调料会慢慢渗透到米和香菇中去。
2、米不需要包的太紧实
猪肉：补肾、滋阴、益气
香菇：补虚、健脾、化痰
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