【图解】红豆沙月饼+紫薯月饼家常做法,正宗红豆沙月饼+紫薯月饼怎么做_红豆沙月饼+紫薯月饼做法视频大全

食材用料

鸡蛋（刷在月饼表面）	白糖80Ml
花生油80ml	植物油80ml
低粉200克	枧水2克
全蛋液（刷在月饼表面）	奶粉15克

红豆沙月饼+紫薯月饼的做法

1: 鸡蛋1个，转化糖浆80ml，植物油80ml，枧水2克，全部倒入一个容器中搅拌均匀

2: 将面团和馅儿料分别分成剂子，包起，入月饼模压在铺了锡纸的烤盘上

3: 倒入低粉200克，奶粉15克，搅拌均匀，盖保鲜膜醒1小时

4: 入预热好的烤箱150-180度左右（我一般用170度），10分钟，取出刷蛋液再入烤箱继续5-10分钟，自己注意颜色，上色均匀了就行了，不一定非要够时间。因为馅儿料都是熟的，所以只要看月饼的颜色就好了

烹饪技巧

因为转化糖浆的稠度不一样，所以，如果觉得面特别软的话可以适当调节一下面粉的用量的。
不能太软，太软了容易消纹，也不能太硬，太硬了包不起来了，这个东西没法具体说呀，自己把握吧。
这个过程图还是用原来的图片贴上来的，反正做法都一样的，我就没再拍。
烤好的月饼会很软，最好不要马上动，放凉以后再拿开会比较容易。放凉以后的月饼会稍硬一些，不过，放一晚就会回油回软……